焼酎ナビゲーター認定講座
焼酎ナビゲーター
認定講座
日本が誇る蒸留酒「本格焼酎」とは何か？を探りながら、蒸留方法の違いや熟成による味わいの変化、原材料別の特徴など夕食を兼ねて試飲しながら学ぶ講座です。
また2019年からの新講座では「東京の島焼酎」を知っていただくための試飲会付きです。
焼酎ナビゲーターとは？
焼酎ソムリエ「焼酎唎酒師」に次ぐ焼酎の資格です。
「焼酎唎酒師」は飲食業や酒販売従事者など専門分野に必要とされる資格ですが、「焼酎ナビゲーター」は、唎酒師の上位資格となる「日本酒学講師」「FBO公認講師」の両有資格者の講座受講で取得できる消費者向け焼酎資格です。
2019年4月現在、全国で約1,000名の方が取得されています。
当サロン「焼酎ナビゲーター講座」の特徴
“酒は文化である”との理念を掲げ、30年以上にわたり酒類小売販売と飲食経営に携わり、日本酒学講師としても20年の実績を持つ経験豊富な講師が開催する人気の講座です。
まだ全国では開催の少ない焼酎講座ですが、当サロンでは約500名の方が「焼酎ナビゲーター」として認定され全国でもトップクラスの開催実績があります。
講師自身によるオリジナルテキストを使用し、各回8種の試飲を含めた3時間の集中講座です。
焼酎は蒸留酒のなかでも唯一食中酒としてたのしまれるため、お料理とのマリアージュを含めて構成されています。
講座内容は？取得するメリットは？
過去何度か焼酎ブームで火はついたものの、甲類焼酎との違いや本格焼酎ならではの地域的魅力、歴史や蒸留方法による味わいの違い、そして東京都が誇る本格焼酎など、実はまだまだ知られていない焼酎についてしっかり学んでいきます。
伝統酒、また民族の酒ともいえる焼酎の魅力と基礎知識を、夕食を兼ね試飲しながらじっくり考えます。食事との相性、地域別楽しみ方、割り方の楽しみまで「未来に向けた本格焼酎の啓蒙」を目的とした講座内容です。
我が国の伝統酒である日本酒同様、「本格焼酎」について日本人として知識を持つことは必ずや文化継承につながります。ぜひこの講座であなたの焼酎の世界を広げてみませんか？
さらに、焼酎のプロ向け資格「焼酎唎酒師」を目指す方には資格取得のステップアップにもなります。
◉Sake-Salon認定ディプロマ（受講者全員）とSSI発行認定カード（希望者のみ／認定料+2500円）が授与されます。
講座概要
| 講座名 | 「焼酎ナビゲーター認定講座」 |
| 認定講師 | 日本酒学講師・FBO公認講師 大越智華子 |
| 認定機関 | （SSI）日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 |
| 開催日 | 年4回～6回予定（開催日は講座スケジュールをご確認ください） |
| 講座時間 | 3時間30分 |
| 定員 | 12名（振替用席2名含む） |
| 会場 | 東京会場：東京都新宿区信濃町2-3 御酒塾Miki-Juku 詳細はこちら ※地方開催会場は講座スケジュールをご確認ください |
| 費用等 | 受講料:9,000円（税込） （講習料､専用テキスト代､教材酒､マリアージュ教材他） ◉受講料全員にSake-Salon認定ディプロマ「焼酎」を授与 希望者のみ 「焼酎ナビゲーター」資格が取得できます。 焼酎ナビゲーター認定登録料：2,500円 カード型認定証を授与 |
| 使用テキスト | 焼酎ナビゲーター認定講座 （大越智華子著・SSI公認コミニティ日本酒学講師の会 推奨） 「匠が教える酒のすべて」三笠書房刊 大越智華子著 |
| 試飲酒 | 本格焼酎8種類（東京島焼酎試飲会付） |
| マリアージュ体験 | 旬のお料理とのマリアージュ体験 |
講習内容
●焼酎とは何か？
1.世界における蒸留酒とは
2.第二の國酒「本格焼酎の魅力」
3.本格焼酎と甲類焼酎の起源と歴史
●本格焼酎の基礎知識
4.本格焼酎の原材料を知る
5.蒸留について「常圧蒸留」「減圧蒸留」とは？
※テイスティング8種
6.琉球泡盛の特有性と魅力食事とともに楽しむ本格焼酎（60分）
●お料理のマリアージュを楽しむ
※料理と焼酎の相性体験（おつまみ弁当付き）
8.焼酎の味わいマトリックスで知る味わいの奥深さ
9.飲み方いろいろバリエーション
●本格焼酎を未来につなげよう！
10.講座まとめ
・参加者全員にSake-Salon認定「焼酎」ディプロマ授与式
・焼酎ナビゲーター認定証授与式
受講の流れ
当サイトの申込みフォームよりご希望の講座、日程を選んでお申込みください。
※自動返信メールが送信されます。
2日以内に【要返信】のタイトルにて、お申込み内容の確認と、お支払い方法のご案内メールをお送りします。
期日までにカード決済、またはお振込をお願いします。ご入金確認後、2日以内に【受講票】のタイトルにてメールをお送りいたします。
事前の予習などは必要ありません。受講日当日、筆記用具をご持参ください。
当校では入会金・年会費などは発生いたしません。
資格認定・試験について
認定にあたり当講座には試験はございません。
試験がない理由は、この講座ではあくまでもお酒の本質を知っていただくこと、そしてその素晴らしさを感じていただくことであり、その学びをもってご自身のチカラで未来に向けた酒文化啓蒙をしていただくことを目的としているからです。
学習はしたいけれど「認定は不要」をご希望の方は、講座参加費用のみでご参加いただけます。
他講座受講割引特典
当校で他のナビゲーター認定講座など受講された方は、各講座2,000円割引の特典がございます。（特典適用にはお申し込みフォーム入力時に受講された認定番号が必要です）
※当校以外での認定は対象外となります。（大越智華子／大越勝蔵の認定のみ）
※受講のみで認定不要の場合は講座参加費用のみでご参加いただけます。
キャンセルポリシー
- 受講2日前まではキャンセル料は発生しません。
- 前日及び当日欠席連絡は教材費3,000円を申し受けます。
- 連絡なき場合の欠席は全額ご返金できかねます。
その他の注意事項
- 講習会テキスト等は当日配布いたします。
- ご受講にあたり特に予習などは必要ありません。
- お申込の開催日にご都合が悪くなった場合は、1年以内に他の開催日へお振替えが可能です。
- 当ご案内は基本講座になります。個別講座、団体講座、課外講座、蔵元見学付き講座をご希望の方はお問い合わせください。
- 12名以上で受講をご希望の場合は出張講座も承ります。※地域により交通費が発生します。
- 試飲がありますので、未成年者はご受講できません。またお車でのご来場はお断りいたします。
- その他ご不明な点や不安なことがございましたらお気軽にお問い合わせください。