INSTRUCTOR
講師プロフィール
1966年生まれ。千葉市在住。中学生の頃から両親が経営する酒販店の手伝いをするなかで自然と“酒”に興味を持つ。
1987年に父が執筆した著書「酒屋さんが書いた酒の本」の原稿を清書したことでより深い影響を受け、仏留学中にソムリエ修行をしたのち、本格的に酒類を学ぶ。
以来、バーテンダー、ソムリエ、唎酒師として酒販店業と飲食店業の運営実績をもとに、日本酒、本格焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、スピリッツ、カクテル、チーズなど、多岐にわたる分野でセミナー講師として活動中。
実店舗での消費者との接客経験と幅広い知識により講師として定評があり、全国各地や海外で資格認定講座をはじめ、イベント、企業向けセミナー、大学での寄付講座などを開催。これまでの受講生は6000名以上にのぼる。
2021年10月「匠が教える酒のすべて」（三笠書房刊）を出版。
酒類に携わり40年、「酒は文化である」を理念に、日本と世界の酒文化を啓蒙することを使命としている。
主な経歴
1966年
千葉市稲毛の酒販店の長女として生まれる
1985年
有限会社 大越商店 入社
1985年
日仏交換留学生として渡仏
1989年
サントリーバーテンダースクール卒業
1990年
NBA千葉カクテルコンペティション 入賞
1991年
酒屋直営BARラウンジAka-Tomboを開業
1993年
SSI日本酒サービス研究会「日本酒唎酒師」取得
1997年
「株式会社リカープラザ」設立
1998年
リカープラザ大越酒店PAT稲毛店 開店（15年契約満了を以て2013年閉店）
1998年
全日空商事 ANAネットショップastyl 「Sake-Boutique」運営
2001年
SSI日本酒サービス研究会「日本酒学講師」取得
2011年
稲毛活性化プロジェクト「いいね稲毛！」発会
2015年
Sake-Salonオフィシャルサイト開設
2019年
日本伝統濁酒「どぶろくを愛でる会」発足
2021年
匠が教える酒のすべて（三笠書房）出版
役職
株式会社リカープラザ 代表取締役
NPO法人FBO（飲料専門家団体）評議員
日本伝統濁酒「どぶろくを愛でる会」会長
有資格
FBO料飲専門家団体関連認定
「日本酒学講師」「酒匠」「日本酒唎酒師」「ＦＢＯ公認講師」「ビア＆スピリッツアドバイザー」「ソムリエ＆ワインコーディネーター」「ワインインストラクター」「チーズコーディネーター」 「中国酒類鑑定士」 「コーヒー＆ティアドバイザー」『儀典オーガナイザー」
日本伝統濁酒研究所認定「日本伝統濁酒学佐香巧」
アクアデミア協会「アクアソムリエ」
イタリアオリーブオイルソムリエ協会「オリーブオイルソムリエ」
日本和装協会認定「着物着付け講師」
全日本中小企業団体中央会認定「農商工連携プロデューサー」
メディア関係
今夜もあなたのパートナー（NHK）「ノンフィクション」「FNNスーパーニュース」（フジテレビ）「謎解き戦士ガリベンガーＶ YouTube配信」（テレビ朝日）他、テレビ・ラジオに出演多数
「anan」「Hanako」「ブルータス」など雑誌や日本食糧新聞サイト「たべぷろ」記事連載
出講例
インターナショナルSAKEチャレンジ審査員
台湾開催 SAKEISM 招待講師
東洋大学寄付講座第3期講義
立教大学大学院ビジネス研究科FBO寄附講座講義
藤田観光株式会社様 酒類担当講師
MSD株式会社様依頼 日本酒学セミナー講師
相模原市役所厚生会様依頼 ビア＆ワインセミナー講師
東京観光財団様依頼 観光とツーリズムセミナー講師
神奈川県中小企業青年中央会様依頼 日本酒セミナー講師
三井不動産ビルマネジメント様依頼 酒学セミナー講師
長谷工コーポレーション様依頼 酒学セミナー講師
味の素株式会社組合様依頼 ビアセミナー講師
三洋貿易株式会社様 世界の酒学セミナー講師
三井住友海上火災保険株式会社様 日本酒セミナー講師
株式会社明治様 チーズお酒の相性監修
明治北海道十勝カマンベールチーズ
（発売中）
明治十勝チーズブランドサイトページの「チーズとお酒のおいしい関係」にて焼酎＆ウイスキーを監修させていただきました。
https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/pairing/
ぜひお酒とチーズのおいしい相性をお楽しみください。