日本酒ナビゲーター認定講座2016

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二千年もの歴史をもつ「國酒」日本酒。
日本の伝統文化酒としての知識を学び、
「日本酒ナビゲーター」として、あなた自身のチカラで
未来へ日本酒をつなげませんか!




『日本酒ナビゲーター』とは 日本酒ソムリエ「唎酒師」に次ぐ日本酒資格です。
「唎酒師」は飲食業や酒販売従事者など専門分野に
必要とされる資格ですが、「日本酒ナビゲーター」は、
唎酒師の上位資格となる「日本酒学講師」有資格者が開催する
日本酒講座の受講で取得できる消費者向け日本酒資格です。
2015年2月現在、全国で約7,500名の方が取得されています。

『日本酒ナビゲーター認定講座2017』とは
当ページでご案内する「日本酒ナビゲーター認定講座2017」は、
オリジナルテキストを使用した充実の講座内容と
実務経験豊富な専任講師が最大の特徴です。



〝酒は文化である”との理念を掲げ、約30年の酒類小売販売と飲食経営に携わり、
日本酒学講師としても15年の実績と年間約100講座を持つ
経験豊富な講師が開催する人気の日本酒講座です。

当講座ではこれまでの15年間で約1,500名の方が
「日本酒ナビゲーター」として認定されております。



2015年からテキストを認定講座専用に改訂し、
4時間30分の集中講座で
より理解を深めていただけるよう4月より講座構成を一新いたしました。

『どのような講座内容なの?取得するメリットは?』
世界各国酒類のなかにおける日本酒の立ち位置と人気の秘密を知り、
伝統あるすばらしい日本酒の魅力と基礎知識を試飲しながら学び、
いま抱える日本酒業界の現状を受講生とともに真剣に考えながら
「未来に向けた日本酒の啓蒙」を目的とした講座内容です。

我が国の伝統酒である「日本酒」について日本人として
自国の伝統酒に知識を持つことは必ずや文化継承につながります。

ぜひこの充実の日本酒講座であなたの日本酒の世界を広げてみませんか?
さらに、世界で3万人という日本酒のプロ向け資格「唎酒師」を目指す方には
資格取得のステップアップにもなります。

当講座の特典として唎酒師を目指す方、
ご希望の方には終了後30分の受講受験対策講座が無料です。

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)

■講座名:「日本酒ナビゲーター認定講座2017
■認定日本酒学講師:日本酒学講師 大越智華子大越勝蔵
■認定機関:(SSI)日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
■開催日時等:毎月2回 13:00~17:30 4時間30分 (開催日は講座スケジュールをご確認ください)
■定員:14名(振替用席2名含む) 
■会場:東京会場 東京都新宿区信濃町2-3「御酒塾Miki-Juku」[MAP]
■会場:稲毛会場(リカープラザ稲毛本店)千葉市稲毛区稲毛東3-16-2 [MAP]
■会場:美浜会場(美浜文化ホール会議室) [MAP]

※特別開催などがある場合、上記開催予定が変更になる場合がございます。

最新情報はニュースでお知らせ致します。
※夏期及び冬期の蔵元見学会と重なる月はいずれか1日となる場合もございます。
※受講受験対策講座は上記時間にプラス30分となります。

■試飲酒/マリアージュ
タイプ別試飲日本酒8種(銘柄とマリアージュ内容は各回異なります)
■費用等
講習会費用:10,000円+日本酒ナビゲーター認定登録料2,500円+消費税8% 合計13,500円(税込)
(講習料、認定登録料、専用テキスト代、教材酒、マリアージュ教材他)
日本酒学講師の会 特別認定証(A4版)及び
カード型認定証を授与いたします。


■使用テキスト
日本酒基礎講座「日本酒ナビゲーター認定講座 新テキスト」
(大越智華子著・SSI公認コミニティ日本酒学講師の会 推奨)

日本酒基礎講座「日本酒ナビゲーター認定講座 新テキスト
■試飲酒
タイプ別試飲日本酒8種 (種類、銘柄は季節によって異なります)

■マリアージュ体験
ナチュラルチーズ4種 (季節によって内容は異なります)


■日本酒ナビゲーター認定者の特典
ナビゲーター認定後「唎酒師」の資格取得にチャレンジされる場合は、受講受験料が最大28,900円OFF(※1)に加え、合格後の認定料が7,500円OFFとなります。
唎酒師を目指す方には事前の学習に加え、受講受験と合格後の全体費用がたいへんお得になります。
※1 受講受験スタイルによって割引額は変わります。2日間集中コースの場合28,900円引き、通信コースの場合23,200円引き、会場受講コースの場合17,800円引き等、コースによって異なります。
詳しくはこちらのPDFご確認ください。

*注意事項 試飲がありますので、お車でのご来場はお断りいたします。

■講習内容(270分)
※途中休憩あり
日本酒とは何か?(60分)
 1.酒類概論と醸造酒の発酵形態について
 2.日本の國酒「日本酒の魅力」
 3.稲の国の稲の酒「二千年の歴史」
日本酒の基礎知識「本醸造・純米・吟醸」とは?(60分)
 4.日本酒の原料「米と水と麹」・「酒造好適米」とは何か?
 5.日本酒の種類①「特定名称酒」とは?
  ※テイスティング3種製造過程における
日本酒の種類を学ぶ(60分)
 6.日本酒酒造工程の解説
 7.日本酒の種類②「生もと仕込み・山廃仕込み」
  ・「協会酵母」とは?
   ※テイスティング3種
 8.四季折々の日本酒の種類と造りの用語解説
日本酒をもっともっとおいしく楽しもう!(60分)
 9.お料理のマリアージュを楽しむ※テイスティング2種と料理のマリアージュ体験
 10.日本酒「4タイプ」で知る味わいの奥深さ
 11.味わいの酒器と飲用温度
  ※日本の伝統おいしいお燗酒のつけ方を覚えよう
 12.日本酒マジック!日本酒の健康効果と美容効果
 13.日本酒の管理方法~美味しく楽しむために~
 14.Q&Aタイム
日本酒を未来につなげよう!(30分)
 15.講座まとめ
  ・「日本の地酒」とは何か?
  ・日本酒ナビゲーター認定証授与式
  ・認定授与式終了後、受講受験対策30分無料講座(※希望者のみ)

受講者の声
- 自分の国のお酒「日本酒」のことを知ることができてよかった!
- これまで本を読んでいただけだが、直接聞くことで理解が深まった!
- とってもわかりやすい説明で、生もとと山廃の違いがよくわかりました!
- 自分の好みのタイプの日本酒がわかったのでこれから選びやすいかも^^
- これから友達との飲み比べが増えそうです。酒器の違いで味が変わるのが面白い!
- チーズと日本酒がこんなに合うなんて!おいしかったです!
- 海外赴任の前に日本酒の知識を増やしたく参加しました、自信をもって紹介したいです!


■お問合せ先
大越智華子のお酒スクールSake-Salon事務局
TEL043-203-4088 ・直通090-2228-9232(大越)
E-Mail : salon@chikako-ohkoshi.com
(本社)〒263-0031 千葉市稲毛区稲毛東3-16-2 リカープラザ本店ビル2F
(東京オフィス)〒160-0016 東京都新宿区信濃町2-3リカープラザ東京店2F御酒塾内

※各講座の詳細内容は、講座一覧ページからそれぞれの講座内容をご確認ください。
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開催日 講座 ・レッスン お申込
 2017年2月18日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了
 2017年2月19日(日)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了
 2017年3月18日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年3月25日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了
 2017年4月8日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年4月9日(日)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年5月20日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年5月21日(日)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了
 2017年6月17日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年6月18日(日)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年7月16日(日)
16:30 - 21:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年7月30日(日)
16:30 - 21:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年9月23日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) 受付終了 
 2017年10月1日(日)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) お申込み
 2017年10月9日(祝月)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(広島会場) お申込み 
 2017年11月4日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) お申込み 
 2017年12月2日(土)
13:00 - 17:30
日本酒ナビゲーター認定講座(東京会場/四ッ谷) お申込み