圓子千春

圓子千春(まるこ ちはる)


圓子千春プロフィール
専門学校にて店舗雑貨コーディネートを学んだ後、フードコーディネータースクールやワインスクールにて数年間勉強に励みながら、都内のフレンチレストラン、イタリアンレストラン、バー、カフェレストランなどでサービスと調理経験を積む。
北海道の農場にてチーズ製造研修を経て、現在、インフィニット・酒スクール主任講師、産業能率大学兼任講師、FBO公認講師のほか、カルチャースクール、百貨店、一般企業、フェミリーや社会人向けのイベントセミナーなどの講師も担当。
執筆や出演などメディアを通じた仕事、各種審査員を務め、飲食のプロとして幅広く活動している。
またフランスや国内の作り手を訪ね歩きながら自己研鑽に励むと同時に、化学的視点からのアプローチと10年前からチーズと日本酒の相性に力を入れるなど研究も行っている。

有資格
CPA認定「チーズプロフェショナル」
JSA認定「ソムリエ」
JFCA認定「テーブルコーディネーター」
TALK認定「フードコーディネーター」
SSI認定「唎酒師」(ききさけし)
SSI認定「焼酎アドバイザー」
SSI認定「日本酒学講師」
FBO認定「FBO選任講師」
JSA認定「SAKEDIPLOMA」
国家資格「調理師」
フランスチーズ鑑評騎士の会「シュヴァリエ」叙任


役職
インフィニット・酒スクール主任講師
料飲専門家団体連合会役員
チーズコーディネーター協会理事及び専任講師
イベント企画運営ユニット・チータム主宰